В Калмыкии в меде четырех пчеловодческих хозяйств обнаружены несоответствия

В результате проведенных лабораторных испытаний установлено, несоответствие пчелиного меда по показателю гидроокисьметифурфураль.

В ведомстве пояснили, что гидроокисьметифурфураль (ГМФ) - это альдегид, образующийся в результате распада сахаров, особенно при повышенных температурах. «Уровень ГМФ повышается при нагревании и хранении меда, а также при добавлении пищевой глюкозы или инвертного сахара, получаемого при промышленном гидролизе сахарозы», - отмечается в сообщении.

Согласно ГОСТ Р 54644-2011 «Мед натуральный» допустимый уровень в пчелином меде - 25 мг/кг, установленное значение при проведении мониторинговых исследований в отобранной пробе меда составило 76,6 мг/кг. По количеству данного показателя можно судить о степени перегрева меда и добавлении к нему посторонних продуктов или он хранился несколько лет.

В итоге, владельцам продукции выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено принять меры по их соблюдению.